纸杯蛋糕

作者： Mc_cM

我喜欢加点糯米粉，糯叽叽，比原味更有口感

用料

• 牛奶 50g
• 玉米油 30g
• 低筋面粉 28g
• 糯米粉 28g
• 玉米淀粉 4g
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 35g
• 柠檬汁 少量

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

步骤 2

蛋黄和蛋清分离，加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 3

不要和戚风蛋糕一样，要弯钩一些，太硬容易裂，不细腻

步骤 4

步骤 5

加入剩余蛋白中，翻拌均匀

步骤 6

裱花袋头端剪1厘米直径开口，将蛋糕糊挤入纸杯，八-九分满即可。 送入提前预热好的烤箱上下火 110度20分钟 转130度30分钟 再转150度烘烤15分钟(此上色阶段当颜色到达想要的效果就可以出炉了) 可以闷3至5分钟出炉，立马拿出来可能膨胀冷缩。 这是糯米蛋糕的侧面，松软不塌陷。

步骤 7

可以直接吃，也可以自己发挥了，挤奶油＋水果装饰。

菜谱创建时间：2025-02-25 21:44:03