紫薯水晶蒸饼（健康版）

作者： ～明※媚

低脂低糖低蛋白的美点。

用料

• 紫薯（或南瓜） 1个
• 澄粉 53克
• 玉米淀粉 7克
• 开水 95克
• 细砂糖 20克
• 油 3克

紫薯水晶蒸饼（健康版）的做法步骤

步骤 1

准备各式食材

步骤 2

澄粉和玉米淀粉混合过筛+糖，备用

步骤 3

紫薯或南瓜蒸熟压成泥，分成10克左右一份的小丸子做馅料，备用

步骤 4

水烧开马上倒进混合粉中（如想有点色彩，可加少许紫薯泥到水里煮片刻再过滤一下，那个颜色真的好看得不要不要）

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

用手揉成团+油，再揉成光滑面团

步骤 7

分成15克/份小丸子（这是用紫薯泥煮过的水和的面团），备用

步骤 8

紫色面团稍摊开把一份馅料包裹好

步骤 9

用模具压出来

步骤 10

这个是原色

步骤 11

备一锅水，把包好的饼冷水下锅

步骤 12

大火烧开7分钟出锅（紫色）

步骤 13

原色

步骤 14

这是南瓜馅原色的

步骤 15

晶莹剔透！颜值与美味并存！

紫薯水晶蒸饼（健康版）的小贴士

水换成牛奶也可以的，但想要透明效果就不要用牛奶，馅料也可以按自己喜好和需要而定，我这个方子是25克/个×10的分量。

菜谱创建时间：2025-02-23 15:30:43