虾仁豆干炒饭

作者： 蜗萌

用料

• 五花肉 十来片
• 虾仁 十只
• 咸豆干 2块
• 蒜苗 2根
• 米饭 2杯
• 酱油 适量

虾仁豆干炒饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切片备用

步骤 2

虾仁剥好，切丁，虾头留着备用

步骤 3

豆干切丁备用

步骤 4

蒜苗切断备用

步骤 5

米饭煮熟先盛出

步骤 6

起锅烧油，油温8成热下豆干炸，炸至焦黄即可，不要太过头，过头豆干皮会偏硬

步骤 7

五花肉煎至两面焦黄即可，也不要太过头，过头会硬

步骤 8

豆干，五花肉弄好备用

步骤 9

煎过五花肉的油拿来煎虾头，虾头煎好盛出

步骤 10

煎过的油直接下虾仁翻炒

步骤 11

虾仁炒至8成熟下豆干，五花肉，继续翻炒几下

步骤 12

随后下蒜苗，饭，酱油淋在米饭上面

步骤 13

用锅铲把米饭压扁，翻炒，再压扁，再翻炒，这样能使米饭快速松散

步骤 14

翻炒均匀后再翻炒十几秒即可

虾仁豆干炒饭的小贴士

炒饭只需用到酱油，其他调料均不用

菜谱创建时间：2025-02-23 10:23:15