雪芙云朵面包

作者： Tina_owpx

用料

• 面团：
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 20克
• 牛奶 140克
• 黄油 25克
• 细砂糖 30克
• 盐 2.5克
• 全蛋液 1个
• 雪芙酱：
• 黄油 40克
• 牛奶 40克
• 糖粉 20克
• 低筋面粉 45克
• 芝士碎 适量

雪芙云朵面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外全部倒入厨师机搅拌10分钟左右，成粗膜，加入黄油，继续搅拌，揉至手套膜。发酵至2陪大。

步骤 2

分割成6份每份80克一团，松弛20分钟左右，取一份面团分成5个搓成小圆团，放入圆纸盘中。二次发酵，时长50分钟左右。

步骤 3

接下来做雪芙酱：软化黄油至牙膏状，倒入牛奶、糖粉、低筋面粉一起搅拌至无颗粒即可，装入裱花袋备用。

步骤 4

发酵好表面刷上蛋液，缝隙中挤上芙蓉酱，再表面撒点芝士碎。

步骤 5

放入烤箱160度烤20分钟左右。

步骤 6

菜谱创建时间：2025-02-20 14:21:49