自制0添加草莓酱

作者： 大元子的元

抓住草莓季 做0添加的草莓酱

用料

• 草莓 600克
• 冰糖 100克
• 白砂糖 100克
• 柠檬汁 3-5克

自制0添加草莓酱的做法步骤

步骤 1

新鲜草莓洗净，沥干水分，去蒂，切成小块加入白砂糖，盖上盖子腌渍几小时或者冷藏腌制一晚

步骤 2

腌渍好的草莓连汁一起倒入不粘锅，加入冰糖，大火加热煮沸，用勺子撇去浮沫；再转中小火，边加热边搅拌，熬到微稠的时候，加入柠檬汁，继续边加热边搅拌

步骤 3

熬到果酱变浓稠，滴果酱入冷水（冬天直接自来水，夏天冰水）凝结不散开即可

步骤 4

将熬好的草莓酱趁热装进密封罐，放到余温，转放冰箱冷藏保存。

自制0添加草莓酱的小贴士

1.建议一定使用不粘锅来熬酱 2.保存草莓酱的玻璃瓶子，一定要先冷水下锅，煮沸腾洗净，晾干 3. 在拿取草莓酱的时候，一定要用无水无油干净勺子

菜谱创建时间：2025-02-19 22:09:09