冬笋蚕豆河鲜烧年糕

作者： 阿瑋師傅

用料

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冬笋蚕豆河鲜烧年糕的做法步骤

步骤 1

螺狮提前浸泡三小时去尾，用盐清洗外壳，水中放葱姜料酒焯水

步骤 2

准备河虾、冬笋片、蘑菇片、年糕片、蚕豆、咸肉丁、姜片、蒜瓣、葱花

步骤 3

起锅烧油，姜蒜爆香，放入咸肉丁、蘑菇片、冬笋片炒出香气

步骤 4

下入螺狮翻炒，烹入一圈料酒

步骤 5

放入蚕豆、年糕、河虾，调料加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺食盐、1勺白糖、1勺白胡椒

步骤 6

倒入适量开水，盖盖焖煮5分钟

步骤 7

大火收汁，再次撒上适量白胡椒粉

步骤 8

出锅装盘，撒上葱花

菜谱创建时间：2025-02-18 15:06:44