清蒸鲈鱼

作者： 阿瑋師傅

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用料

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清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼处理干净，打上花刀

步骤 2

葱姜料酒腌制15分钟去腥

步骤 3

放入盆内，鱼腹中放入葱姜

步骤 4

大火蒸10分钟(蒸箱100度10分钟)

步骤 5

起锅烧油，放入洋葱丝、葱姜炒香

步骤 6

倒入一碗清水、半碗蒸鱼豉油、少许白糖提鲜，煮开后过滤掉葱姜料，倒出酱汁备用

步骤 7

拿出蒸好的鱼，倒掉盘内的蒸鱼水和葱姜

步骤 8

倒入煮好的酱汁，铺上葱花、红椒丝，淋热油

步骤 9

菜谱创建时间：2025-02-18 14:30:48