恰巴塔

作者： XinCminor

用料

• 高筋面粉 500
• 水80% 400
• 酵母 3-5
• 盐 7.5
• 橄榄油 25

恰巴塔的做法步骤

步骤 1

水、酵母、盐、油混匀

步骤 2

加入面粉混匀

步骤 3

醒面20分钟，一次折叠

步骤 4

醒面20分钟，二次折叠

步骤 5

醒面20分钟，三次折叠

步骤 6

发酵1-2h，倒扣到案板上，整形切割成八份，转移到撒满粉的发酵布，或直接放硅油纸上

步骤 7

盖发酵布，松弛20分钟

步骤 8

230度，15分钟

菜谱创建时间：2025-02-18 13:53:51