日式洋葱肥牛饭

作者： 喵喵珊珊

用料

• 肥牛 250g
• 洋葱 半个
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 冰糖 2勺
• 盐 适量
• 黑胡椒粉（粉+现磨） 适量
• 水淀粉 适量

日式洋葱肥牛饭的做法步骤

步骤 1

备菜备调料。洋葱切条，准备热水。

步骤 2

肥牛片焯水，变色即可捞出，要去血沫。

步骤 3

洗净的锅中加少许油，放洋葱条，煸炒3分钟。

步骤 4

加热水，比洋葱高1.5倍。

步骤 5

放入水淀粉、盐以外的所有调料，中火烧至冰糖融化。

步骤 6

加入焯好水的肥牛片，中小火翻炒4分钟，让洋葱、肥牛片、汤汁混合均匀。

步骤 7

尝下味道，如果汤汁不及牛肉一半，加开水，并加入盐等调味，不要加冰糖，可换成白糖。

步骤 8

大火烧开，加入水淀粉，收汁至适中浓度，出锅。

步骤 9

菜和汤汁加到适量米饭上，开吃！

菜谱创建时间：2025-02-16 00:31:45