吐司面包

作者： HccSea

用料

• 高筋面粉 250g
• 牛奶 150g
• 全蛋液 50g
• 细砂糖 55g
• 黄油 25g
• 酵母 3g
• 盐 4g

吐司面包的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐外所有原料用厨师机搅打成八成筋度，拉破有锯齿状，再加入软化好的黄油、盐，揉成手套膜。

步骤 2

发面至两倍大，分割成每个160g左右的大小，擀成牛舌状后卷起。

步骤 3

吐司盒内表层涂油方便后面脱膜，把卷好的面并排放入，发酵至九分满。

步骤 4

我是海氏烤箱，预热后，风炉上管170°C，下管180°C，烘烤20分钟，烤好后立刻脱膜晾凉。

菜谱创建时间：2025-02-15 13:48:18