韭菜鸡蛋饼

作者： 没什么大不了滴

用料

• 韭菜鸡蛋馅饼 材料：韭菜、鸡蛋、油条、虾皮、盐、香油、食用油

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

做法：
1、将温热水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成粘手的软面团即可。和好的面团盖上锅盖醒发20分钟左右。

步骤 2

2、韭菜洗净控水，切小段放入碗中，鸡蛋搅打成蛋液入碗，虾皮洗净攥干。

步骤 3

3、锅中加入少许食用油，加热后倒入蛋液。用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎。油条切成细末。

步骤 4

4、鸡蛋碎、虾皮、油条末、韭菜放入同一个大碗中。加入适量香油、食用油、食盐和鸡精顺时针拌匀。 5、取其中一个面团，擀制成圆形面皮。在面皮放入韭菜鸡蛋馅。像包包子一样捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧按扁。 6、电饼铛加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中中小火烙制。及时反面，两面金黄出锅。

步骤 5

5、取其中一个面团，擀制成圆形面皮。在面皮放入韭菜鸡蛋馅。像包包子一样捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧按扁。

步骤 6

6、电饼铛加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中中小火烙制。及时反面，两面金黄出锅。

菜谱创建时间：2025-02-13 09:46:28