锅包肉

作者： 清洁工卡拉8946

用料

• 土豆淀粉 150g
• 里脊肉 一斤
• 9度白醋

锅包肉的做法步骤

步骤 1

备菜： 淀粉泡4h，里脊肉片泡水去血水（不要太薄）加盐白胡椒腌 半段葱白半段胡萝卜切丝，五六颗蒜切片

步骤 2

上浆： 肉片挤干水分，与淀粉（抓起来形成块状）拌匀 加一小勺香油拌匀

步骤 3

大火烧油（筷子冒泡），放入肉片，尽量不重叠 中火炸1min定型，翻拌再炸2-3min 捞出后大火升高油温，复炸（用筷子拨动）

步骤 4

调酱汁，油温热倒酱汁至起大泡，倒备菜炒出香味，再放入肉片翻炒

菜谱创建时间：2025-02-12 02:01:24