南瓜焗百合

作者： 蜗牛de厨房

用料

• 贝贝南瓜 1个
• 鲜百合 2个
• 洋葱 1个
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 黄油/橄榄油 适量
• 生抽 2小勺
• 蚝油 1小勺
• 老抽 几滴
• 葱花 适量

南瓜焗百合的做法步骤

步骤 1

食材准备： ①贝贝南瓜洗净表皮，去囊，切片（厚度略小于1㎝），加入适量盐和黑胡椒粉、1小勺橄榄油抓匀，腌制一会儿； ②洋葱切粗丝； ③新鲜百合掰开，去除锈斑，洗净，控水

步骤 2

砂锅中加入适量黄油和橄榄油，待黄油融化后，将洋葱放入铺满锅底，南瓜均匀摆在洋葱上，沿锅边倒入2汤匙清水，盖上锅盖，中火焗13左右分种 🔈砂锅蒸汽溢出较多，中途加了2次水（根据锅底大小不同，可少量多次加水，不糊底即可，水不要漫过洋葱）；铸铁锅蒸汽溢出较少，酌情加水

步骤 3

蒸南瓜时调个料汁：2小勺生抽、1小勺蚝油、几滴老抽、2小勺清水，搅拌均匀

步骤 4

将百合铺在南瓜上，用汤匙将料均匀汁浇在食材上，盖上锅盖，继续中火焗6分钟左右

步骤 5

出锅前撒葱花

菜谱创建时间：2025-02-11 13:54:59