待编辑

作者： 水晶豆豆-1

用料

• 萝卜 3500克
• 腊肠 500克
• 瑶柱 100克
• 腊肉 100克
• 虾米 50克
• 马蹄粉 50克
• 水磨粘米粉 500克

待编辑的做法步骤

步骤 1

萝卜削皮，稍微削深一点，一半刨丝，一半切粗条。

步骤 2

把腊肠腊肉蒸熟切小丁，瑶柱泡软(泡过的水留下备用)，把肉丁炒香，下瑶柱，虾米继续炒，盛起备用。

步骤 3

炒锅留底油，把萝卜粗丝倒人翻炒，待出水时倒入细丝同炒，加三汤勺泡瑶柱的水，盖锅盖焖煮。

步骤 4

50克马蹄粉加一汤勺瑶柱水化开，过滤备用。

步骤 5

待萝卜焖煮至出水，加入三分之二炒好的肉类，熄火，加适量蚝油，盐，胡椒粉，然后分三次筛入500克粘米粉，把马蹄粉浆沿边淋入，乘热兜匀，成半凝固状态。

步骤 6

模具刷油，把拌好的粉浆填入压紧。预留的肉类铺在糕面，上锅蒸50分钟。取出晾凉即可。

菜谱创建时间：2025-02-11 00:30:46