微波炉鸡蛋糕

作者： 呜了擦擦

只需要微波炉中低火50的火力就可以的 高温会老的 简单操作 不用蒸 好方便 注意碗需要边缘厚一点 且比较高和深的碗 水量不能超过1.5倍 正好1.5倍即可 水温在60-70度最佳

用料

• 鸡蛋（常温或浸泡温暖） 1
• 小米粥汤 鸡蛋的1.5 倍 水少了多了都失败

微波炉鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

把1颗鸡蛋打散（最好是常温的，如果冷藏的就要水温高一些，但注意倒水的时候一直搅拌，以免烫熟） 加入2个鸡蛋量的米汤（也可以是70度左右的温水）水温取决于蛋是冷藏的还是常温的 常温蛋用50度左右就可以 冷藏蛋可以用70度左右的水温中和一下 但注意一定要及时的搅拌 以免烫熟 搅拌均匀 放0.2克 也就是一丁丁点的盐 碗要选择厚一些的 而且比较高的碗 这很重要 盖个盘子 留一点点缝隙 然后微波炉中低火50的火力 叮5-6分钟即可 开盖子看一下凝固即可

步骤 2

非常好吃 撒点香油葱花 和一点点生抽 喜欢吃甜的 就把鸡蛋里的盐去掉 米汤里放上糖 或者蜂蜜等等 都很好吃

微波炉鸡蛋糕的小贴士

通常我用水就爱失败 用豆浆 牛奶 小米粥汤等都不爱失败 不知道与水的沸点是否有关

菜谱创建时间：2025-02-10 12:46:40