冬笋白菜饺子

作者： 姐姐家的小厨房

季节限定，加了冬笋的饺子馅儿脆脆的感觉，很美味哦~

用料

• 肉沫 200g
• 冬笋 180g
• 包菜 400g
• 小葱 100g
• 姜 3片
• 饺子皮 450g

冬笋白菜饺子的做法步骤

步骤 1

在朋友家吃到的秘制饺子馅儿，很清爽，脆脆的口感。

步骤 2

肉馅加两小勺盐和姜末拌匀。

步骤 3

冬笋切片热水煮3－5分钟除去涩味。

步骤 4

包菜切细丝再切碎，不用特别细，因为还要用盐腌一下挤干水分，用包菜更有爽脆的口感，也可以用大白菜但是可能水就比较多。切碎后放盆里加盐腌10分钟。

步骤 5

小葱切碎，煮过的冬笋切碎。

步骤 6

在调好的肉馅中加入冬笋和挤干的包菜，搅拌。

步骤 7

馅料拌好后加入少许酱油和花椒粉，花椒粉可以多一些提味。酱油一勺就行，因为肉馅已经放盐，包菜也用盐腌过，都有味道了。

步骤 8

全部拌匀后加入葱花继续拌匀。

步骤 9

葱花拌匀后加入两勺花生油可以锁住馅料的水分。

步骤 10

油搅拌均匀就可以开始包饺子了。

步骤 11

差不多包了60个左右。

步骤 12

买的饺子皮煮出来晶莹剔透，如果是自己和面擀皮就更完美了。

步骤 13

开吃了 ，好美味，脆脆的很清爽~

菜谱创建时间：2025-02-09 19:56:21