无盐猪皮冻

作者： 戒辣居士

积攒的猪皮不知道怎么消耗，试一试这个做法吧，很简单，清脆爽口。

用料

• 猪皮 若干
• 葱姜 若干
• 香叶桂皮老抽 若干

无盐猪皮冻的做法步骤

步骤 1

生猪皮和葱姜同煮，多加水，煮20分钟左右，彻底变凉之前，把猪皮上的肥油刮掉。太热的时候猪皮会断，太凉的时候比较难切，彻底变凉之前是最好的状态。

步骤 2

猪皮去完油后，切成细细的条，和香料一起放进高压锅里，倒进去和猪皮高度一样多的水，煮20分钟，放气后冰箱冷藏一夜。

步骤 3

完成啦，切十字刀，在热水里面泡一下就能丝滑的取出来。刀上沾点儿水，切成片，凉拌：盐➕味精➕醋➕生抽➕甜椒➕香葱。 很好吃😋

菜谱创建时间：2025-02-09 11:59:19