土豆牛肉

作者： 蜗嘎嘎

用料

• 牛肉 2 斤半
• 土豆 2 个
• 胡萝卜 1 根
• 蒜 2 瓣
• 葱 1 段
• 姜 3 片
• 八角 1 颗
• 香叶 2 片
• 桂皮 1 小块
• 生抽 适量（多点）
• 老抽 适量
• 甜面酱 1 大勺
• 盐 腌肉10克+炖肉15g

土豆牛肉的做法步骤

步骤 1

1、牛肉切 3 厘米见方的大块，加 10 克盐（2 勺） 腌 2 小时 2、腌好的牛肉焯水 2 分钟，撇去浮沫，捞出牛肉 3、炒锅热油，下葱姜蒜炒香，倒入焯水好的牛肉翻炒，加入生抽、老抽、甜面酱，再翻炒一会儿，给牛肉均匀上色 4、炒好的牛肉倒进电压力锅，加入八角、桂皮、香叶、15 克盐（3 勺），加 250 毫升水，电压力锅压 1 个半小时 5、压好的牛肉倒进炒锅里，加入切好的土豆和胡萝卜，炖 20 分钟左右，土豆软烂即可，中间注意翻炒几下，观察一下水量，不要糊了，然后尝尝咸淡调整一下。

菜谱创建时间：2025-02-09 11:29:06