【下饭神器】芹菜香干炒肉

作者： Echo-Winne

记得很小的时候，特别讨厌芹菜的味道，可是好奇怪，不知哪一天，忽然反转，竟觉得它好香，喜欢起来~（吃米粉点单，我都“免青”，但是会加芹菜丁，我愿把它和油渣并列为长沙米粉之灵魂🤔）

用料

• 芹菜 一把
• 香干 一片
• 猪肉 适量
• 大红椒 半只
• 剁椒 少许
• 生抽、盐、油等等 若干

【下饭神器】芹菜香干炒肉的做法步骤

步骤 1

❶香干切片（我用的到长沙本地特有的「德字香干」，比普通香干厚很多，所以一片即可） ❷芹菜去叶洗净切段（芹菜叶子留着开汤也是不错的） ❸瘦肉（其实什么肉都行）切丝，用植物油、生抽、酱油等腌好备用 ❹不辣的大红椒切段备用 ❺热锅热油（我放的猪油）先将香干略炒（炸）一下，放入芹菜段、红椒段翻炒，加剁椒少许，炒香后放肉丝，继续翻炒，出锅前加生抽、鸡精等调味。 ❻装盘~

【下饭神器】芹菜香干炒肉的小贴士

1-出锅前可以吊一点点水，别问我为什么，我也是凭感觉 2-因为跺脚较咸，所以没另外放盐。

菜谱创建时间：2025-02-08 12:45:55