烤排骨

作者： 筱珑居家日常

做了几次的排骨，好吃但还有进步空间。建个笔记方便记录

用料

• 排骨 1扇
• 干料
• 盐 3克
• 蒜粉 2克
• 五香粉 1克
• 黑胡椒 1克
• 湿料
• 蚝油
• 白腐乳 1小块
• 红烧酱油 1小勺
• 蒜末 3,4瓣

烤排骨的做法步骤

步骤 1

整扇的排骨（骨头两头漏出来：不要脊柱的部分，另一端全肉的部分也不要）

步骤 2

排骨泡水半小时

步骤 3

略擦干排骨表面，干料全部混合后涂抹加按摩

步骤 4

锡纸全部封好，进烤箱150度90分钟

步骤 5

快烤好前可以切蒜末并混合湿料（腐乳搅开）。取出烤过的排骨，接开锡纸盖刷图湿料。最后肉多的一面朝上，敞着在放到烤箱上层190度5-10分钟

菜谱创建时间：2025-02-07 13:48:24