客家风味甜米酒煎鸡蛋

作者： X潴潴

客家甜米酒是客家的特色，也是客家女人月子的滋补暖身的好东西，月子期间都会用甜米酒煎鸡蛋吃，或者会直接煮甜米酒喝，煮鸡也是很滋补的！

用料

• 鸡蛋 2个
• 姜 少量（根据自己的口味添加）
• 客家甜米酒 2-3勺（甜可以少放点）
• 水 半碗
• 盐 少量（加入鸡蛋中）

客家风味甜米酒煎鸡蛋的做法步骤

步骤 1

把姜拍一下，再开始剁碎，这样比较好剁。

步骤 2

剁到上图这样姜末状态就可以放一边备用。姜末可先放入锅中（锅不需要放油）小火干炒姜末半干状态。（可根据自己的情况可炒干也可以直接剁碎不炒）

步骤 3

然后把姜末放到碗里，把鸡蛋打到碗中，加入少量的盐；搅均匀即可。

步骤 4

然后锅中放油加入搅拌好的鸡蛋液煎好，然后加水，再加入客家甜米酒。

步骤 5

水煮沸腾后即可。

菜谱创建时间：2025-02-07 00:30:18