黑芝麻糊炖奶 微波炉版

作者： 呜了擦擦

健康美味 一定要是甜的 不然不好吃 所以要给黑芝麻酱里用甜水泻开 我又把牛奶里加了蜂蜜 蛋清不能少于1.5个 我是一个鸡蛋清 一个乌鸡蛋清（这个重量只有鸡蛋的一半）鸡蛋一定要常温状态 鲜博士牛奶一袋（一定要60度左右） 不然都是很凉的食材 微波炉很难弄好 我选择在碗上盖个盘子 以免保鲜膜不健康 （如果不放心 就保鲜膜扎眼 以免崩到自己） 一定拿出来的时候戴手套 以免烫伤

用料

• 黑芝麻酱 28克
• 60度蜂蜜水（或红糖大枣水）等任意有甜度的水 泻开黑芝麻酱即可
• 牛奶 200毫升
• 鸡蛋清 1.5/2个

黑芝麻糊炖奶 微波炉版的做法步骤

步骤 1

先把黑芝麻酱（买的那种做蘸料酱的纯黑芝麻糊，不是南方黑芝麻糊，但是这个也可以 只不过我嫌不纯）用60度左右的蜂蜜水或者红糖大枣水等任何有甜度的水 把黑芝麻酱泻成浓度合适的状态 不要太稀 要是微固体的状态 流动性较差 牛奶微波炉打1.5分钟左右 让它呈冒热气有点烫手的状态（我又放了一勺蜂蜜增加甜度搅匀） 常温新鲜的蛋清搅散 将牛奶冲进来搅拌均匀 然后沿着黑芝麻酱碗边过筛冲进去 放入微波炉高火盖个盘子 先2分钟 在3分钟再焖5分钟后拿开盘子看一眼状态 凝固即可 没凝固就继续微波炉打一下

步骤 2

黑芝麻酱一满勺大约28克

步骤 3

蜂蜜一平勺或者半勺

步骤 4

我撒了玫瑰花瓣 又加了大枣水（有甜度） 还挺好吃的 就是这次的酱泻的太干了些 太固体了 不过还挺好吃

菜谱创建时间：2025-02-04 20:06:35