京酱肉丝

作者： 艶儿在林梢

用料

• 里脊肉
• 料酒
• 生抽
• 玉米淀粉
• 甜面酱
• 白糖
• 老抽
• 醋
• 盐（按个人口味）
• 水
• 葱丝
• 千张

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉丝加入生抽、料酒、玉米淀粉抓匀上劲，再加入适量的食用油（防粘）拌匀，腌制10分钟备用。

步骤 2

调料汁：甜面酱、糖、生抽、一点点醋、一点点老抽，加点水调匀备用。 ♥醋用来提味，一点点就好！ ♥老抽用来调色，不要放太多！ ♥口重可以按个人口味在调味汁中加盐，我没有另外加盐。

步骤 3

葱切丝

步骤 4

锅热放油，油热转中小火放入腌制好的肉丝，用筷子滑散。

步骤 5

转大火炒至肉丝变色盛出备用。

步骤 6

锅留底油，加入调味汁翻炒出豉香变浓稠，再放入肉丝翻炒均匀入味。

步骤 7

装中提前围圈摆放豆皮，中间摆放葱白，肉丝盛出放葱白上，最后放黄瓜。

步骤 8

喜欢配菜多些的还可以这样~

京酱肉丝的小贴士

♥醋用来提味，一点点就好！ ♥老抽用来调色，不要放太多！

菜谱创建时间：2025-02-04 07:55:07