麻辣卤鸡爪

作者： 简单食堂

用料

• 鸡爪 20只
• 干辣椒
• 酱油
• 花椒
• 姜
• 香叶
• 料酒
• 桂皮
• 八角
• 盐
• 蚝油
• 葱
• 老抽
• 冰糖
• 郫县豆瓣酱
• 香菜
• 圆葱

麻辣卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

焯水5分钟

步骤 2

榨油：圆葱，香菜，小葱炸成金黄捞出备用，再倒入花椒，八角，香叶等干料（用水泡一下）榨油，最后倒入一大勺郫县豆瓣酱。

步骤 3

炖煮：加水，鸡爪，剩余所有调料。炖煮半个小时，后关火腌制一个小时左右开吃

菜谱创建时间：2025-02-03 14:22:00