芝麻核桃汤圆（无料理机）

作者： limangguo

原配方来自小高姐 记录第一次做汤圆 改一下甜度和配料 自用 所以并不详细！顶多供参考！ 食谱为34个汤圆

用料

• 【芝麻核桃馅】
• 黑芝麻 70g
• 白芝麻 15g
• 黑白芝麻总量为85即可
• 核桃仁（花生也可） 30g
• 糖 50g
• 黄油 55g
• 水（芝麻馅用） 15g
• 【汤圆皮】
• 水磨糯米粉（三象牌） 260g
• 开水（90度） 140g
• 常温水（室温） 70g

芝麻核桃汤圆（无料理机）的做法步骤

步骤 1

黑芝麻70＋白芝麻15=85 核桃仁30炒出香味 以上全部混合50g白糖打成沙砾状 但我没有料理机…就直接包了，也挺好吃的 ＋55g融化黄油 ＋15g水 拌匀冷冻 切成34份，搓成小球，继续冷冻 260g糯米粉慢慢加入开水140g 再加常温水70g 可以取一小部分煮一会 再重新揉到面团里 要检验延展性极好！ 醒面30分钟，注意保湿！ 分成34份 包汤圆，注意保湿！吃不完的部分冷冻 开水下锅，浮起来熟透

步骤 2

希望下次做的冷冻不裂开… 1.保湿，面团别等太久 2.延展性检测 3.试试皮多馅少会不会好一点

步骤 3

二刷汤圆 花生馅

菜谱创建时间：2025-02-02 17:48:20