香辣啤酒鸭

作者： 张鱼仔

没腥味 只有香味

用料

• 啤酒 1瓶
• 鸭腿 2只
• 生抽 5g
• 老抽 10g
• 姜 8片
• 葱 1根
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 2个
• 花椒 20粒
• 青椒 1根
• 白糖 5g
• 蚝油 5g
• 盐 8g

香辣啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭腿冷水下锅，加料酒焯五分钟，捞出切块

步骤 2

另起锅，开中火，油热下葱姜蒜干辣椒花椒，炒出香味

步骤 3

下入鸭块，翻炒出香味

步骤 4

鸭腿的水份尽量炒干，然后加生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀

步骤 5

倒入一瓶啤酒，淹过鸭肉即可，等啤酒煮开转小火，炖大概三十分钟

步骤 6

炖到汁差不多没了，尝下味道，味道不够的可以做调整 加入青椒，翻炒两分钟，关火出锅

菜谱创建时间：2025-01-31 11:15:27