【潜入兄妹】炖煮猪蹄

作者： 咕咕吃什么

日剧【潜入兄妹 特殊诈欺特命搜查官】第一集中的美食，自炊备用食谱。 主演为龙星凉和八木莉可子，感兴趣的可以去看全集。 菜谱扒自官方insta，个人翻译小失误请谅解。

用料

• 猪蹄 3只
• 生姜 60g
• 大葱葱绿 2根
• 大蒜 2瓣
• 色拉油 1大勺
• 八角 3个
• 焯水用水 1L
• 砂糖 60g
• 生抽 5大勺
• 绍兴酒 3大勺
• 醋 2大勺

【潜入兄妹】炖煮猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄放入沸水中焯过，然后再取出放在滤网上清洗干净。

步骤 2

生姜带皮切薄片，大蒜切碎，大葱葱绿切碎。

步骤 3

锅中放入猪蹄和一半的步骤2，加入大量水，炖煮1h。然后放凉后，放入冰箱中冷藏隔夜。

步骤 4

第二天取出锅子，水油分离，轻易地除去油脂后，将猪蹄和汤汁分开，汤汁过滤一下。

步骤 5

锅中倒入适量油，然后倒入剩下的一半步骤2翻炒，加入八角，然后加入砂糖、酱油、绍兴酒、醋、猪蹄和汤汁，小火炖煮1h，出锅前最后大火收汁即可。

步骤 6

原文レシピ参考。

菜谱创建时间：2025-01-29 19:08:28