迎接蛇年小龙年年夜饭——炖牛腩

作者： 咣珰一吃

电高压锅炖牛腩。

用料

• 牛腩 1斤半
• 干香料
• 姜块，辣椒，丁香，老寇，八角，花椒，香叶，冰糖
• 糖色
• 冰糖
• 调料
• 醋 1小勺
• 酱油 1大勺
• 料酒 3大勺
• 盐 1 1/2小勺

迎接蛇年小龙年年夜饭——炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切大块泡水几次去血水待用。

步骤 2

准备好干香料。

步骤 3

冰糖放电高压锅内胆里，在明火上小火加热。

步骤 4

冰糖化开。

步骤 5

成褐色液体。

步骤 6

倒入一些热水烧化成糖色。

步骤 7

倒入牛腩，和干香料翻炒上色。

步骤 8

倒入水，没过牛腩。

步骤 9

电高压锅牛腩档2次，，再用收汁档收汁，牛腩软烂。

迎接蛇年小龙年年夜饭——炖牛腩的小贴士

1 喜欢有嚼头的牛腩档55分钟即可。 2 本口味偏甜，不喜欢回甜的减少糖分。

菜谱创建时间：2025-01-28 23:30:31