太妃糖

作者： 缘来如此美丽

心心念念的太妃糖，今天实现太妃糖自由吧！ 熬制过程需要些耐心，第一次做成功了！ 坚果可放自己喜欢的，我放了3种坚果！

用料

• 淡奶油 350克
• 黄油 80克
• 椰子油 40克
• 细砂糖 330克
• 夏威夷果 120克
• 腰果仁 120克
• 南瓜籽 100克
• 水饴 120克
• 盐 4克

太妃糖的做法步骤

步骤 1

除了坚果，所有材料下锅锅

步骤 2

大火煮开，转小火慢慢熬，要不断搅拌（防止粘锅）

步骤 3

慢慢搅拌，颜色开始有点转浓稠。

步骤 4

继续搅拌，开始变焦糖色。

步骤 5

再继续搅拌

步骤 6

这个状态可以了大概160度左右。

步骤 7

放下坚果

步骤 8

继续翻炒，让每粒坚果都混合在糖浆里

步骤 9

准备起锅

步骤 10

压平

步骤 11

切件，在还有余温切小块，动作要快，不然很快硬了很难切（若动作快的，切一半，另一半放烤箱80度保温）

步骤 12

步骤 13

步骤 14

流水线打包装

步骤 15

很有新年气氛啦！

菜谱创建时间：2025-01-28 13:49:10