泡鸭掌

作者： -阿释-

用料

• 鸭掌 2500克

泡鸭掌的做法步骤

步骤 1

以下为生鸭掌5斤的料汁，鸭掌要买品质好的避免买到含冰量很多的，还有就是买配料表干净的。此配方可根据个人口味加减，料汁可泡两次，第二次时间需要适当增加3小时以上，泡完的鸭掌真空包装可冷藏储存半个月左右，保鲜盒一个礼拜内风味最佳，根据个人储存方式而定。 双鱼米醋250克袋装的1包 东古一品鲜500ml 厨邦美味鲜50克 白糖250克 海天金标35克 友加花椒油200克 纯净水400克 红油200克 美人椒（红尖椒）60g，小米椒40g，蒜40g，香菜头30g 鸭掌葱姜飞水清洗干净泡入汁水放冷藏六小时捞出即可

菜谱创建时间：2025-01-28 10:33:05