三杯鸭

作者： 20220504

用料

• 鸭 半只
• 生抽 小半碗
• 姜 3.4片
• 白酒 小半碗
• 油 一点点，鸭子也会出油
• 冰糖 小半碗，跟碗底持平左右

三杯鸭的做法步骤

步骤 1

称好配料料汁

步骤 2

热油下锅，先煎一下鸭皮，中小火煎至微焦，换面继续煎，煎至微黄

步骤 3

放入三碗以上配料和姜片，放入一碗水，大概半边鸭的一半左右，中小火煮

步骤 4

5-10分钟浇料汁

步骤 5

半小时左右继续翻面煮，中间不断舀料汁淋着鸭子身上，尽量各面都煮到位，再中小火煮半小时左右，再开大火收汁

步骤 6

捞起鸭肉切块就可以了，那个汁用个小碗装，需要再去蘸下就可以了，每个人咸淡吃法不同，用碗装好就行。

步骤 7

今天鸭子很成功，家里人都说好吃，跟外面买的差不多，又非常简单。

菜谱创建时间：2025-01-26 13:04:50