年糕

作者： 岩岩巉巉

这是比较传统的做法，耗时间！但放凉后爽口不粘牙！

用料

• 糯米粉 1500克
• 红糖 900克
• 椰油 360克
• 水 950克

年糕的做法步骤

步骤 1

用450克水、360克椰油，将900克红糖加热溶解。

步骤 2

待糖浆放凉至50~60度左右，倒入1500克糯米粉中。

步骤 3

搅拌成这样就开始用手揉。

步骤 4

将粉团揉韧。

步骤 5

然后再将剩下的500克水，小量多次加入。

步骤 6

粉湖丝滑流畅就可以上盘蒸。

步骤 7

步骤 8

步骤 9

水开下锅蒸2小时。

步骤 10

装饰一下，完成。

菜谱创建时间：2025-01-26 09:27:41