闽南牛肉羹汤

作者： itsfrankli

用料

• 牛肉 500g
• 葱姜水 200g
• 地瓜粉 200g
• 盐 11-14g
• 味精 5g
• 胡椒粉 5g
• 小苏打 1g
• 味极鲜 少许
• 姜丝 四五片切丝

闽南牛肉羹汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切片切条，加调料放冰箱腌制

步骤 2

葱姜水要凉甚至放冰箱冷藏，将葱姜水分次打入肉里，一个方向搅拌到起胶，再加地瓜粉继续搅拌到完全化开

步骤 3

烧水，水开下姜丝转小火，一片片下肉，撇浮沫，调味用少许味极鲜，盐和味精。

菜谱创建时间：2025-01-25 20:10:17