自制法国四香粉 quatre-épice

作者： 凯小莉在此

Quatre-épices 是一种传统的法国四香料混合物，广泛用于调味肉类、汤、炖菜或烘焙食品。它的名字意为“四种香料”，但具体配方可能因地区和用途而有所不同。以下是chatgpt自动生成的经典的自制 Quatre-épices 配方。 成品约为：5茶匙

用料

• 白胡椒粉 2 tsp
• 丁香粉 1 tsp
• 肉豆蔻粉 1 tsp
• 姜粉 1 tsp

自制法国四香粉 quatre-épice的做法步骤

步骤 1

将所有香料按比例混合在一个小碗中。将混合好的香料装入密封的香料罐中，放置在干燥、阴凉的地方，可保存数月。

步骤 2

如果需要调整风味，可以根据以下建议替换或增加成分： 黑胡椒粉（Black Pepper）：可替代白胡椒粉，风味更浓。 肉桂粉（Ground Cinnamon）：添加1/2茶匙，增强甜香。 八角粉（Ground Star Anise）：适量加入一丝异域风味。

菜谱创建时间：2025-01-25 16:59:50