海蛎子煎蛋饼

作者： chinook

喜欢吃福建的蚝烙 现在正是海蛎子肥的时候 昨天清蒸一顿 今天煎个蛋饼

用料

• 牡蛎 十只
• 鸡蛋 2只
• 淀粉 一汤勺
• 葱花 少许

海蛎子煎蛋饼的做法步骤

步骤 1

新鲜的海蛎子肉洗净备用，碗里打两个鸡蛋打散，加入跟海蛎子等量的水，开始加淀粉（也可混合面粉），调制成稀酸奶样的面糊，加少许盐糖调味，最后加葱花（这些可以做两个蛋饼）

步骤 2

面糊调好后，加入海蛎子，用勺子或手上下翻拌，拌匀即可

步骤 3

起锅烧油，最好用平底锅，我用炒菜的铁锅翻面就不是很好搞了，倒入一半面糊和海蛎子，把海蛎子均匀的摆在面糊上，中小火慢煎

步骤 4

一面定型后翻面继续煎

步骤 5

两面煎至金黄，面糊熟了就可以出锅了，海蛎子还是非常水嫩鲜美的呢

菜谱创建时间：2025-01-25 14:12:26