元宝吐司

作者： 是_煩

非常适合过年(੭ˊᵕˋ)🧨 牛奶的量根据南瓜泥的干湿度调整。 如果南瓜泥偏干，就放到80g；如果偏湿，就放70g

用料

• 高粉 200g
• 南瓜泥 60g
• 牛奶or水 70-80g
• 鸡蛋液 16g
• 淡奶油 24g
• 干酵母 2g
• 细砂糖 32g
• 盐 2g
• 无盐黄油 20g

元宝吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外，揉打至扩展阶段。

步骤 2

加入黄油继续揉打至完全扩展阶段。

步骤 3

即能拉出比较结实的薄膜状态。

步骤 4

滚圆后放入发酵箱，28度发酵约45分钟。

步骤 5

发酵至约两倍大

步骤 6

分成2等份，每个面团约210g。滚圆静置10分钟。

步骤 7

将面团擀开，擀成舌形，然后卷起来。

步骤 8

收口处捏紧后搓一搓

步骤 9

放入模具中～

步骤 10

35°发酵50分钟左右。不要发太过，不然面团会溢出很多。

步骤 11

烤箱预热后，180度30分钟即可。

步骤 12

出炉后立刻脱模冷却～

步骤 13

金灿灿的超喜庆🥰

步骤 14

金光闪闪✨✨

菜谱创建时间：2025-01-23 20:06:00