虾滑自由

作者： 漪雪维琦

孩子爱吃，就随意折腾

用料

• 虾仁 一斤半
• 薯粉 30克

虾滑自由的做法步骤

步骤 1

虾去壳，洗净，用厨房纸吸掉水分。(注意虾的选择，①不要贪便宜选择小虾，小虾去壳之后所剩无几。②要选择虾肉是酥的那种，做完会更有嚼劲。③三斤虾去完壳大概剩一斤半左右。)

步骤 2

一斤半虾仁下三分之二要做虾泥(三分之一做小颗粒虾粒，有口感，也可以不要。)加入所有材料(淀粉，盐10克，味精5克，胡椒粉5克，这些都是大概的量，可以根据自己的口味随时调整。)

步骤 3

开搅，如果中途打不动，可以加点点水，一点点，分多次加，如图所示粘稠，加入剩下的三分之一虾仁，打几下，看到别称虾粒，就可以了。

步骤 4

就是这样，看到的是虾泥包裹着虾粒。装裱花袋

步骤 5

一次装个两三勺，每次吃的时候用一袋，非常方便。装入裱花袋之后，把袋子的尖角剪掉(注意越小越好)，目的是排气。然后可以找个购物卡之类的卡片刮一刮边缘，整理一下。

步骤 6

没有封口机，所以打了两个订书钉。每次吃的时候在冰箱拿一袋出来，非常方便。

虾滑自由的小贴士

1.非常容易制作。 2.自己做的口感会更好。 3.调料的话，淡了成品可以蘸酱料，所以做的时候盐可以下少一点会比太咸好处理。

菜谱创建时间：2025-01-23 09:33:29