蒜蓉粉丝龙利鱼

作者： Salttowet

参考@糖宝麻麻-木木

用料

• 龙利鱼 1条
• 粉丝 1把
• 大蒜 4瓣
• 金针菇 半包
• 胡椒粉 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺半（分两次用）
• 盐 1小勺
• 淀粉 1勺
• 蒸鱼豉油 3勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 1勺
• 葱花和小米辣 适量（忘放啦！）

蒜蓉粉丝龙利鱼的做法步骤

步骤 1

冷水泡上粉丝

步骤 2

处理龙利鱼。我这的是一整条，扒皮费劲的很。扒皮方法参考的小红书@小璇又馋了，但是我们实际操作起来远没有那么简单，废了二三十分钟。不会处理的建议直接买没有皮的。

步骤 3

扒完皮以后切块，加入适量胡椒粉、1勺料酒、半勺生抽、1小勺盐、适量淀粉，抓匀腌制10分钟。

步骤 4

调蒜蓉汁。大蒜切沫，加入3勺蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺蚝油、1勺食用油，搅拌均匀备用

步骤 5

盘子里铺上粉丝、铺上金针菇，刷上一半蒜蓉汁。 再铺上龙利鱼，刷上另一半蒜蓉汁。 锡纸包住。 烤箱180度，预热完成后放入烤30分钟。原菜谱是大火蒸10分钟。我们看评论说烤20分钟，但是我们烤了20分钟还有生的，又烤了10分钟。最后拿出来挺好吃的。原菜谱又撒了葱花和小米辣，我忘了

菜谱创建时间：2025-01-19 14:00:05