上海辣肉面

作者： valan15

用料

• 面条
• 葱姜蒜
• 料酒
• 淀粉
• 里脊肉
• 酱油
• 郫县豆瓣酱
• 白糖
• 盐
• 胡椒粉
• 玉米淀粉

上海辣肉面的做法步骤

步骤 1

1、里脊肉切小块后，腌制。 腌制料配方：鸡蛋、料酒、两小勺盐、半小勺糖、白胡椒粉一点点、半勺生抽，三勺玉米淀粉，半碗水，抓伴3-4分钟，加油。然后冷藏1小时。 2、大量油烧热，倒入腌制好的肉、炒熟拿出。 3、油留在里面，油少了再加点油，加入3勺郫县豆瓣酱，烧出红油。 4、加入生姜末、大蒜末、炒出香味，加入四五勺糖。最后加入前面的肉，翻炒，盖焖一会。

菜谱创建时间：2025-01-19 13:36:40