香脆土豆芝士饼

作者： 味有天天有味

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用料

• 馅料食材：
• 煮熟的土豆 1只
• 火腿肠 1根
• 小洋葱 1/2只
• 青椒 1/4只
• 马苏里拉芝士碎 200克
• 饼皮食材：
• 面粉 200克
• 盐 1克
• 糖 3克
• 食用油 1小勺
• 酵母 2克
• 水 130克
• 油酥食材：
• 面粉 30克
• 热油 约20克左右

香脆土豆芝士饼的做法步骤

步骤 1

面粉中加入所有食材，搅拌；

步骤 2

揉成光滑的面团，放温暖处醒发二倍大；

步骤 3

所有食材切小碎丁，煮熟的土豆用刀背碾压碎；

步骤 4

锅加油把胡萝卜和洋葱煸炒一下，关火；

步骤 5

倒入其余的食材，加盐、糖、胡椒粉，拌匀盛出；

步骤 6

加入马苏里拉芝士碎，拌匀；

步骤 7

捏成均等大小的小球；

步骤 8

器皿中加入面粉，倒入烧热的食用油，调成比较浓稠的油酥；

步骤 9

发至二倍大的面团～～ 揉匀、排气，擀开成长方形的大面皮…

步骤 10

抹上油酥；

步骤 11

卷起…

步骤 12

分割成等分的小剂子；

步骤 13

把切口处捏紧包住油酥；

步骤 14

擀皮～～

步骤 15

用虎口收拢把馅料包起；

步骤 16

包好按成饼坯；

步骤 17

锅中加多点油预热，放入饼坯，在饼坯表面也抹上油，盖上盖子，小火煎制2分钟；

步骤 18

底部金黄翻面，盖上盖子继续煎制2分钟… 开盖后，翻面再各煎半分钟；

步骤 19

出锅啦😊

步骤 20

层次分明，外脆里软的芝士小饼饼😊

菜谱创建时间：2025-01-19 12:49:30