香芋蜜豆酥饼

作者： 胖胖虫儿

用料

• 面粉 适量
• 小芋头 5/6个
• 紫薯 根据大小，一个或者半个都行
• 蜜豆 适量
• 白糖 适量
• 食用油 适量

香芋蜜豆酥饼的做法步骤

步骤 1

先把紫薯和小芋头蒸熟，扒皮

步骤 2

面粉倒入盆中，一半用七八十度的热水，一半用凉水，用筷子调成面絮，没有干面粉时再下手揉成面团，盖上盖子醒发

步骤 3

把芋头和紫薯碾压成泥，倒入适量蜜豆和白糖，糖量根据个人口味添加

步骤 4

翻拌均匀

步骤 5

调个油酥:面粉和食用油

步骤 6

调油酥时，食用油少量多次加入，调成这种浓稠酸奶状态即可

步骤 7

面团醒发好了，切下一块，擀成大面皮，均匀抹上油酥

步骤 8

卷成长卷，切成段

步骤 9

小段两端捏紧，防止油酥流出来

步骤 10

把小段按压成饼，包上香芋蜜豆馅

步骤 11

包成小包子的样子就可以了

步骤 12

再次擀成饼，并薄薄地刷一层水

步骤 13

撒些芝麻，用擀面杖轻轻擀一下，防止芝麻脱落

步骤 14

锅中放油，小火烙至两面金黄即可

步骤 15

香甜软糯，太好吃了

菜谱创建时间：2025-01-18 09:17:21