荷塘虾仁小炒｜团圆多福｜年夜饭

作者： 任芸丽

提前准备起来，年夜饭倒计时！目标是在家花小钱也轻松做出餐厅级别的大菜！从备料到装盘，分享4道好吃好看好彩头的吉祥年菜做法： 🧧三文鱼捞起｜风生水起 🧧酸甜青花鱼｜踏雪寻松 🧧藤椒浸鳕鱼｜马到成功 🧧荷塘虾仁小炒｜团圆多福 掌握了这几道菜的调味和烹调原理，还可以举一反三，替换成你家喜欢的食材！希望给你的春节餐桌一些灵感，我们一起红红火火迎接新春！

用料

• 挪威北极甜虾 100克
• 甜豌豆 100克
• 新鲜芡实（鸡头米） 100克
• 红黄彩椒 少许
• 莲藕 1节
• 红曲米（粉） 适量
• 鸡汤 200毫升
• 盐 2克
• 白砂糖 5克
• 油 15克
• 水淀粉 适量

荷塘虾仁小炒｜团圆多福｜年夜饭的做法步骤

步骤 1

挪威北极甜虾室温解冻，去壳留虾尾，用纯净水冲洗一下，控干备用。

步骤 2

莲藕去皮切掉两端藕节，用红曲米水煮3分钟上色。 （煮完是这样的，有红色的描边效果）

步骤 3

红黄彩椒切成小丁。莲藕切成薄片，摆盘装饰。甜豌豆焯水。 炒锅加油烧热，放入甜豌豆略翻炒，马上注入鸡汤，烧开后调入盐和糖，加入芡实。

步骤 4

待汤汁略收干，加入红黄彩椒粒和挪威北极甜虾翻炒。淋入水淀粉勾芡收浓汤汁，出锅。

步骤 5

用勺子吃虾特别爽！

菜谱创建时间：2025-01-17 23:08:55