东坡肉

作者： Emma雪

用料

• 五花肉
• 小葱 适量
• 生姜 适量
• 八角 2个
• 桂皮 2小块
• 香叶 5片
• 生抽
• 老抽
• 花雕酒
• 蚝油
• 啤酒
• 黄冰糖

东坡肉的做法步骤

步骤 1

冷水下肉，漂去浮沫，取出后用温水冲洗，皮子切十字刀

步骤 2

锅底铺满小葱，姜片 皮朝下，放在上面

步骤 3

放调料 三勺生抽，两勺老抽，两勺花雕，一勺蚝油，一瓶啤酒，一大把黄冰糖，一包南乳汁，香叶5片，桂皮两小瓣，八角两颗

步骤 4

加开水，没过肉，大火烧开转小火慢炖2小时，汤少时注意别糊锅底 最后大火收汁，勤翻炒

菜谱创建时间：2025-01-17 20:06:57