萝卜炖牛腩

作者： 卿然一笑

用料

• 牛腩 500 克、白萝卜 1 根、大葱 1 段、生姜 1 块、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、料酒 2 大勺、生抽 2 大勺、老抽 1 大勺、盐适量、冰糖 10 克、食用油适量、花椒 1 小勺。

萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

1、牛腩切块，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水捞出。 2、白萝卜去皮切滚刀块。锅中倒油，放花椒炒香捞出，下姜、葱、八角等香料及泡椒炒香 3、加入牛腩翻炒至变色，加生抽、老抽、冰糖炒出糖色，倒热水，小火炖 1.5 小时4、放入白萝卜再炖 30 分钟，萝卜吸满肉香，牛腩软烂，汤鲜味浓。

菜谱创建时间：2025-01-16 19:46:44