电压力锅番茄牛腩

作者： WangNa

租房子住，家里只有电压力锅一个厨具怎么办

用料

• 洋葱 半个
• 牛腩 400克
• 西红柿 2个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 葱 一小段
• 食用油 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 3克
• 蚝油 1勺

电压力锅番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉泡水以去除血水，清洗后加水倒入锅内，加葱段，（姜片、料酒 但是我没有），煮沸，牛肉基本变色后捞出。如果想清洗，必须用热水。

步骤 2

热锅，将锅表面水珠基本烤干，加入食用油，倒入切碎的洋葱，翻炒洋葱至变软，加入西红柿块，老抽，生抽，配合勺子按压帮助西红柿出汁。

步骤 3

倒入土豆块，胡萝卜块，牛腩块，稍翻炒，加水没过食材，依据个人口味加或不加少许糖。可以煮开后尝一下味道，或者像我一样自信的直接煮，然后煮完发现太淡了，再补酱油。

步骤 4

盖盖子，选牛羊肉模式，45分钟出锅，尝味道，根据个人口味调整（加生抽/蚝油/黄豆酱/糖），再煮开

电压力锅番茄牛腩的小贴士

我第一次做番茄牛腩的时候，专门挑了一个繁琐版本的，需要用黄油炒牛肉增加奶香味，炒糖色，加葱姜蒜料酒去腥以及很多香料（八角、桂皮、香叶等）和配合使用番茄酱，成品确实还不错。但这次由于新搬家调料和锅具都不齐，只能尽量简化，但意外的很好吃，

菜谱创建时间：2025-01-14 17:21:37