孜然羊肉

作者： 谢小厨xx

孜然羊肉是一道深受欢迎的中式菜肴，以其独特的香料搭配和鲜美的口感而闻名。孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜、洋葱🧅、孜然以及各种佐料制成的一道菜肴。羊肉肉质细嫩，易消化，且蛋白质含量高；而孜然则具有理气开胃、驱风止痛的功效。这道菜口感质地软嫩，味道鲜辣咸香，营养丰富，老少皆宜，特别适合在秋冬季节食用。

用料

• 羊肉 两大块
• 姜 4片
• 香菜 少许
• 葱 2根葱白
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 孜然粒 3小勺
• 辣椒面 5小勺
• 芝麻 2小勺
• 孜然粉 6小勺
• 胡椒粉 少许
• 花椒粉 少许
• 淀粉 少许
• 洋葱 半个
• 油 宽油
• 白糖 少许

孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉解冻

步骤 2

解冻后，冲洗干净，沥干水分，切成小块🧊

步骤 3

加入葱姜水、生抽、白胡椒、花椒面、玉米淀粉、食用油腌制入味

步骤 4

朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟🕰️

步骤 5

腌肉的时候，准备调料：洋葱切丁、香菜切碎、葱段、辣椒面、孜然粉、孜然粒、白芝麻、白糖

步骤 6

热锅凉油、油烧成7分热放入腌制好的羊肉

步骤 7

翻炒，让羊肉均匀受热

步骤 8

炸至羊肉焦黄、油清亮即可出锅备用

步骤 9

锅中放油，油热后将腌肉时备好的调料全部放入锅中炒香，随后将羊肉放入锅中翻炒，可加入白糖、盐、鸡精进行调味。 ‼️切记炒料时一定要小火🔥

步骤 10

好吃的孜然羊肉就做好了🎉🎊

菜谱创建时间：2025-01-14 13:53:04