烧牛肉

作者： 手机用户6652_5pny

用料

• 牛肉 一斤
• 姜 一整只
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 花椒 根据个人口味 小把
• 八角 2个
• 桂皮 小拇指的一半
• 香叶 5-6片
• 白芷 二分之一
• 草果 1
• 白扣 2
• 干辣椒 根据个人口味
• 盐 2勺
• 豆瓣酱 两大勺
• 大葱 4-5
• 白萝卜或土豆 最多两个大的

烧牛肉的做法步骤

步骤 1

首先准备好的牛肉洗净，切恰当大小 用冷水下锅牛肉，三片生姜，一勺料酒悼水，水煮开即可！然后倒出洗净 锅里多放点油，把准备好的香料（香叶5-6片，八角两个，桂皮小拇指的二分之一，白芷小拇指二分之一，草果一个，白扣两个，干辣椒若干，花椒若干，生姜五片）冷油小火炒开，放入豆瓣酱两勺炒出红油后，倒入洗干净的牛，放入一勺生抽，两勺盐，一勺蚝油炒上色，有开水放开水没有放冷水（自己根据配菜去调整水量）煮开 把煮开的牛肉倒入高压电饭煲炖煮肉软，时间我这里是高压电饭煲自带时间45分钟 牛肉差不多时间之后然后把白萝卜用油跟盐炒一下，然后倒入已经软烂的牛肉汤里面一起炖，尝尝味道，适当加盐、鸡精、胡椒粉调味 最后加入大葱，出锅啦！

菜谱创建时间：2025-01-12 13:30:54