吐司

作者： 阿萌噗噗

用料

• 高筋面粉 260g
• 酵母 4g
• 鸡蛋 1个
• 糖 40g
• 盐 2g
• 奶粉 90g
• 淡奶油 50g
• 炼乳 24g
• 黄油 15g

吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有东西加在一起揉成团

步骤 2

出粗膜后加入黄油继续揉出手套膜

步骤 3

揉好的面团发酵至2倍大，分成3等份

步骤 4

擀长从上往下收口捏紧，盖上盖松弛10分钟

步骤 5

重复进行第二次擀卷，从上往下收口，放入吐司盒

步骤 6

烤箱加一碗水，35度醒发至8分满，取出盖上盖

步骤 7

150度风炉35分钟

菜谱创建时间：2025-01-12 08:11:42