超嫩肉片腌制方法

作者： 琪露芙兰诺

用料

• 生抽
• 淀粉
• 盐
• 里脊肉
• 料酒或葱姜水
• 食用油
• 蛋清
• 白胡椒粉

超嫩肉片腌制方法的做法步骤

步骤 1

菜场买的切片里脊肉

步骤 2

加入蛋清，生抽，盐，白胡椒，料酒或者葱姜水，也可以不放，同一方向搅拌均匀，让肉充分吸水

步骤 3

分次加入淀粉，我用的玉米淀粉，搅拌均匀，肉的表面没那么水润即可，最后加入食用油搅拌均匀锁住水分！

菜谱创建时间：2025-01-11 16:07:34