金瓜烧肉

作者： 易特好食

此菜肥而不腻、香糯软滑、回味绵长。

用料

• 小金瓜 200g*5个
• 五花肉 50g*5
• 大料 2g
• 香叶 2g
• 姜 5g
• 葱 5g
• 酱油 10g
• 盐 5g

金瓜烧肉的做法步骤

步骤 1

将金瓜洗净，刻成盅型把里面挖空，上蒸锅蒸制而成，熟后取出备用；

步骤 2

五花肉去毛洗净汆水切方块备用，炒锅洗净放油烧热，加入大料香叶，葱姜煸制出味；

步骤 3

倒入方肉煸炒至水分快干时加入酱油煸香加入水烧制六成熟。

步骤 4

再装入小金瓜，放入蒸锅蒸熟取出装盘即可。

金瓜烧肉的小贴士

1、此用量为5人份，2、对五花肉的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略。3、温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意把握。

菜谱创建时间：2012-12-17 10:59:03